Wildwochen vom 06. - 15. Oktober 2017


 

   

 Wildkraftbrühe mit Sherry

-Steinpilzravioli| Sellerie--

 

5,60€

 

Rücken & Keule vom Rehbock

-Romanesco| Spitzkohl-Quiche| Rote Bete| Bulgur--

 

24,50€

Wildentenbrust mit Pfefferlack

-Zitronengrasschaum| Macadamianüsse| Granny-Smith-Apfelkompott| Süßkartoffel-

 

19,00€

Jägerschnitzel vom Wildschwein

-Kräuterseitlinge| Schupfnudeln| Feldsalat--

 

16,00€

 

Pulled Boar Burger

-Rucola| Tomaten| Kürbis-Apfel-Chutney| Sprossen| Jalapeno-Slaw|

BBQ-Sauce-

8,90€