Fischwoche vom 9.03. - 17.03.2018


 In Buchenasche gereiftes Lachsfilet        9,50€

-Radieschen| Endivien| Apfelvinaigrette-

 

Thunfisch im Himbeerlack   13,80€

-grüne Meerrettichcreme| Ingwer-Lauch| Rucola-

 

Gebratene Seeteufelbäckchen und Pulp   18,00€

-Physalis-Kompott| Pastinake| Petersilienpüree-

 

In Olivenöl confierter Skrei (Winterkabeljau)   18,50€

-Karotten-Gewürz-Fumet| Fenchelrisotto-

 

Roulade von der Scholle und Lachsforelle   16,80€

-Zitronengrasschaum| Pak Choi| Kirschtomaten| Safran-Kartoffelpüree-