Abendkarte (ab 18:00 Uhr)


Vorspeisen

36H gegarter Bauch vom NEULAND-Schwein

-Quitte| Senf| Buchweizen-

9,80 €

Jakobsmuscheln mit Sonnenblumenkernkruste

-Maronenschaum| Topinambur-

10,50 €

 

 

 
   

Suppen

Rinderkraftbrühe

-Gemüsestreifen| Grießklößchen-

4,50 €

Cremesuppe vom Muskatkürbis

-geröstete Kürbiskerne| steirisches Kernöl| Tempora-Garnele-

6,80 €
 Gerne auch vegetarisch 5,50 € 
   

Fisch

Pochiertes Wolfsbarschfilet

-Muschelsud| Pasinake| Birne| Linsen-

 19,00 €
   

 Gebratenes Seeteufelmedaillon

-Vanilleschaum| Grapefruit| Schwarzwurzel| Venere Reis-

 

 

22,50 € 

Fleisch

    

 

Geschmorte Bäckchen vom Iberico-Schwein

-Senfjus| Apfel| Zwiebel| Schwarzkohl| Süsskartoffelpüree-

18,00 €

Rücken & Keule vom Wildhasen

-Cranberryjus| Schwarzwurzel| Rahmwirsing| Kartoffelkuchen-

20,50 €  

Rosa gebratene Entenbrust

-Kamillenjus| Pastinake| Mangold| Kartoffelkuchen-

18,90 €

Wiener Schnitzel (vom Kalb)

-Röstkartoffeln| Salatteller-

19,50 €

NEULAND-Rumpsteak

-hausgemachte Kräuterbutter oder Zwiebeln| Röstkartoffeln| Salatteller-

23,50 €

Hirschrücken im Olivenmantel

-Kaffeejus| Kräuterseitlinge| Romanesco| Selleriepüree-

24,50€

 

 

 

 

Vegetarisch

 

Kürbisvariation

-gebratener Kürbis| Hokkaidopüree| fermentierter Kürbis| Hokkaidokrokette-

              

13,80€        

Desserts

Quitte & Honig

-Quittensorbet| Honigcotta| geschmorte Quitte| Honig-Karamell-Crumble-

6,20 €

 

Kaffee & Schokolade

-Kaffee-Schokoladen-Schnitte| Schokoladencreme| Kaffeecrumble| Mascarponeeis-

6,70 €

 

 

 

EISVARIATIONEN mit Eiscreme von Mövenpick

Preis pro Kugel

-Crème Vanilla| Chocolate Chips| Maple Walnuts| Cioccolata Stracciatella|

Haselnuss| Gebrannte Mandel| Strawberry Cream-

 

1,30 €

 

Preis pro Portion Sahne

0,50 €

Schokokuss

Köstliches Cioccolata Stracciatella und Chocolate Chips, garniert mit Schokoladensauce, Sahne, Schokoraspeln und Eiswaffel

5,00 €

 

 

Frucht & Nuss

Zwei Kugeln MAPLE WALNUSS und eine Kugel Eis nach Wahl, auf Früchten und Sahne                                                                                                                               . Ziemlich knackig!

5,00 €

 

 

Mandel - Traum

zwei Kugeln köstliches GEBRANNTE  MANDELN auf Kirschragout, dekoriert mit Haselnußkrokant und Sahne

4,50 €

 

Haselnuss

Galaktisch gut: eine Kugel HASELNUSS, lecker serviert mit Sahne und Sauce.

 

 

 

2,50 €

 

 

 

Eiskaffee / Eisschokolade

Kaffeegenuss mit zwei Kugeln CREMA VANILLA - oder flüssiger Schokotraum mit CHOCOLATE CHIPS und CREMA VANILLA. Aber bitte mit Sahne

3,30 €