Abendkarte (ab 18:00 Uhr)


Vorspeisen

Herbstlicher Pilzsalat

-Hasenrücken| Cranberries| Brioche-

10,80 €

Lachs-Tataki

-Kürbis-Aioli| Kürbis| Brotchips-

9,80 €

Ziegenkäse

-Quinoa| Radicchio| Gurke-

8,50 €
   

Suppen

Rinderkraftbrühe

-Gemüsestreifen| Grießklößchen-

4,50 €

Cremesuppe vom Muskatkürbis

-geröstete Kürbiskerne| steirisches Kernöl| Zanderbäckchen-

6,70 €
   
   

Fisch

Confierter Seesaibling

-gerösteter Gemüsesud| Shimejipilze| zweierlei Petersilienwurzel-

17,50€

Filet vom Seeteufel

-Chorizosauce| Safran-Blumenohl| Kopfsalat| Sushireis-

21,50 €
   

Fleisch

    

Wildschweinrücken im Brotmantel

-Cranberry-Portweinsauce| Rote Bete| Rahmwirsing| Haselnuss-Polenta-

19,50 €

Ragout vom Reh aus heimischer Jagd

-Kräuterseitlinge| Romanesco| Birne| Selleriecreme-

16,00 € 

Presa (Schulterstück) vom Iberico-Schwein

-gepfefferte Pflaumenjus| Kürbis| Kerbelknolle| Beluga-Linsen-

18,60 €

Wiener Schnitzel (vom Kalb)

-Röstkartoffeln| Salatteller-

17,50 €

NEULAND-Rumpsteak

-hausgemachte Kräuterbutter oder Zwiebeln| Röstkartoffeln| Salatteller-

21,50 €

 Rosa Barbarei-Entenbrust   17,80 €

-Gewürzkaffeejus| Zuckerschoten| Mais| Kumquats| Haselnußpolenta-

 

 

Vegetarisch

 

Marinierter Seidentofu

-rote Bete| Steckrübe| Stengelkohl-          

 

                                           

12,50€

Desserts

Avocado| Zitrus| Kaffee

-Avocadomousse| Kaffeeparfait| Zitrus-Chiboust-

6,90 €

 

Variationen von Quitte| Birne| Apfel

-Panna Cotta| Sorbet| Flammerie| Kompott-

 

6,50 €

 

 

 

EISVARIATIONEN mit Eiscreme von Mövenpick

Preis pro Kugel

-Crème Vanilla| Chocolate Chips| Maple Walnuts| Cioccolata Stracciatella| Crème Mascarpone Nektarine| Waldfrucht Panna Cotta| Strawberry Cream-

 

1,30 €

 

Preis pro Portion Sahne

0,50 €

Schokokuss

Köstliches Cioccolata Stracciatella und Chocolate Chips, garniert mit Schokoladensauce, Sahne, Schokoraspeln und Eiswaffel

5,20 €

 

 

Waldbeerkuss

eine Kugel fruchtig-cremiges Waldfrucht Manna Cotta, garniert mit Beeren

                                                                                                                                  mit Sahne

2,00 €

 

2,50 € 

Nektarinen- Traum

Fruchtige Cème Mscarpone Nektarine trifft auf Strawberry Cream,

gebettet auf Fruchtsalat

5,50 €

 

Eiszwerg

Köstliches Strawberry Cream und Creme Vanille, garniert mit Süßigkeiten und Sahne

 

3,00 €